从“酱香拿铁”中悟传统品牌振兴之道

       9月4日，瑞幸咖啡联名贵州茅台推出的“酱香拿铁”正式开卖，单品首日销售量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。“美酒加咖啡，我只要喝一杯”的歌谣照进现实，不仅火了瑞幸，也让茅台这个传统品牌成功打入年轻人市场。

　　反观我国不少传统品牌、中华老字号因品类窄化、形象固化，无法吸引年轻消费者，在时间冲刷下逐渐销声匿迹。“品牌强则国家强”，传统品牌是我国经济发展、文化传承的一笔宝贵财富，因此，我们在关注此次事件的同时更要思考“酱香拿铁”火爆“出圈”背后所蕴藏的成功之道，让传统品牌这棵“老树”在竞争激烈的市场中也能开出“新花”。

　　“跨界合作”、“内向发力”，让传统品牌“扎下新根”。跨界合作本质上是资源融合，催生“人无我有”的体验。“酱香拿铁”便是在茅台与瑞幸的合作下，将传统与现代，高端与平民巧妙结合，打造“一边提神一边醉”的独特口味，从而深受年轻消费者喜爱。因此，传统品牌要自觉打破行业壁垒，积极拥抱其它行业，积极探索可合作的新兴品牌，以便于开辟新的消费市场，并在此“扎下根”。传统品牌也要自觉放下“架子”，向下探索，向下合作。大白兔润唇膏、泸州老窖香水、哇哈哈童装……等许多传统品牌推出的跨界产品，正是利用新生品牌的“时尚性”，加之自身的高知名度，从而达到互利共赢的局面。当然，在跨界合作的同时也要注重内向发力，好的产品才是屹立不倒的根本。在“酱香拿铁”上市之前的好几个月，瑞信咖啡和茅台开始了产品研发，历经专业团队上百次调试，多轮优化调整，才有销量不菲的“酱香拿铁”。故而，传统品牌的跨界合作不该轻率盲目，应慎始慎终，也不该为了追求合作而忽视自身产品质量。

　　“与时俱进”、“创新求变”，为传统品牌“注入活力”。“危中有机，唯创新者胜”，“酱香拿铁”之所以能够吸引消费者的目光，关键在于“新”，以产品足够新、口味足够新勾起消费者的好奇心，从而带动消费。因此，传统品牌要想在时代潮流中熠熠生辉，就要与时俱进、不断创新，让品牌极具活力。义乌的中国小商品市场、绍兴的中国轻纺城、杭州的四季青服装城、西湖云栖小都、余杭梦想小镇等，都是一种种创新、创举。茅台近几年围绕茅台IP，通过不断推陈出新，开启了一系列多元化周边产品探索，茅台冰激凌、茅台果茶等。传统品牌不应“一成不变”、“固步自封”，而应在做好继承的同时，通过产品创新、营销创新、市场创新等，为传统品牌注入不竭动力，从而将传统品牌发扬光大。

　　“文化融合”、“互联互通”，让传统品牌“开出繁花”。“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”，文化需要继承，需要发展，同时也需要交融。咖啡属于外来文化，白酒属于传统文化，“酱香拿铁”便是一次“中西合璧”的文化融合。传统品牌要具有“海纳百川”的文化包容性，以互联互通、相辅相成的心态，进行文化交流、文化互鉴，促进文化融合。一方面，传统品牌要充分挖掘自身历史底蕴和文化内涵，充分运用传统工艺的文化元素和工艺理念，确保产品有温度、有故事，能引起消费者的情感共鸣。另一方面，文化交流和文化融合可以激发人们的创造力和想象力，为文化创新和发展注入新的活力。在当今全球化的背景下，文化交流和文化融合变得越来越普遍和重要。传统品牌要自觉打破文化壁垒和偏见，增进不同文化之间的相互了解和尊重，探索文化创意产业发展新途径，丰富产品题材和品种，确保产品有特色、有内涵。