让“土特产”变“金饭碗”

　　做优做强“土特产”是实现产业振兴的重要内容，是促进农民增收的有力抓手。2022年中央农村工作会议提出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好土特产文章。2023年中央一号文件明确指出要推动乡村产业高质量发展。如何把“土特产”培育成“金饭碗”？对有关部门和基层干部而言，这是一项新要求、新考验。
　　
　　念好“土”字诀。念好“土”字诀。一方水土孕育一方土产。土特产是在一个相当长的时间段里，一个地方的自然环境和人文环境在长期协调发展中结出的果实。不同的自然禀赋和农业资源，形成独特的物产，这是土特产的自然根脉。地域标识、制作方法等渗透着特定的历史文化内涵，这是土特产的文化根脉。要做好“土特产”这一文章，就必须立足这两大根脉。一方面要明白“土”的灵魂所在，充分挖掘、激活本地优势资源，做到因地制宜、因时制宜，宜种则种，宜养则养，宜林则林，尽力保持产品的原汁原味、绿色生态。另一方面要赋予土特产更多文化内涵，注重开发农业产业新功能、农村生态新价值，如发展生态旅游、民俗文化、休闲观光等，结合其历史渊源和地方特色而打造成一种文化符号。
　　
　　打好“特”字牌。当前，一些地方特色农业存在产能过剩压力，叫得不够响，销得不够旺。症结就在于，没有突出“特”。说是特产，其实周边很多地市乃至其他一些省份也有，在产品差异性上没有明显区分度，赶上集中上市，自然影响效益。因此要因地制宜，打好“特”字牌，找准路子。一方面，要弄清本地家底，哪些有优势、需发挥，哪些有潜力、可培育，找准最能体现地域特点、当地风情的产业，选准产业发展的突破口。另一方面，不能埋头只顾自己，要“跳出本地看本地”，明晰自身优势，谋求差异发展，在产品上追求“错峰头”，在品质上追求“独一份”，在品种上追求“特别特”，在品牌上追求“限量版”。与此同时，要注意相似地区的产业动向，注重供需平衡，注重保持特色，防止短期快速扩大规模，导致品质下降、特色丧失。
　　
　　唱好“产”字歌。“产”，就是建成产业、形成集群。土特产最终要成气候，就需要在发展中形成产业集群。乡村产业竞争，正逐步由单一的产品竞争走向产业链竞争。但是不少地方的土特产还处于一种包装简陋、价格低廉的阶段。其实，从“披头散发进市场”到“梳妆打扮树品牌”，离不开产业链协同。不仅要把特色作物种好、特色畜禽养好，还要做好产后的分级包装、仓储物流、加工销售，从发展产品向发展产业转变，通过订单生产、入股分红等方式，让各类主体和广大农民参与其中，分享产业链增值收益。要将过去“原汁原味”的土特产，打造成链条更完整、业态更丰富的“多汁多味”的土特产，多维度深层次让“土特产”增值，让农民从全产业链各环节分享更多增值收益。