关于预制菜产业高质量发展的建议

　　预制菜是政策红利和市场需求共同催化的新业态，具有万亿元的市场潜力，覆盖了农业生产、精深加工、冷链物流、餐饮零售等多个行业，是实现“接二连三”、强村富民的新渠道，对促进乡村产业振兴具有重要意义。
　　
　　汪集街现有预制菜生产加工企业超10余家，主要包括武汉汪集汤业有限公司、湖北玉如意生物科技有限公司、武汉高龙水产有限公司、武汉米筛湖食品有限公司、武汉汪集鲜味力食品有限公司等农业龙头企业，生产产品以火锅食材、鸡汤、板鸭、水产等预制菜为主。近年来，汪集街充分发挥特色农业品牌和食品加工产业优势，通过构建预制菜产业链党建联盟，积极探索预制菜产业发展新路径，已形成“一十百千万”联盟发展模式。“一”即成立汪集街党工委领导下的“预制菜”党建联盟领导小组；“十”即打造十个成熟的子链，分三个功能性子链和七个生产性子链，涵盖供产销全环节；“百”即联合全村上百个党支部，涵盖行政村、民企、合作社、产业协会等单位；“千”即带动全街上千名党员参与发展；“万”即辐射带动全街万家农户增收。但目前仍存在行业标准化水平不高、产业集群化水平不高、全域协同化深度不足等问题。计划从以下几点着手解决：
　　
　　建立预制菜产业链党建联盟。汪集街结合自身预制菜产业优势，依托玉如意、汪集汤业等深加工龙头企业，成立党建联盟，以预制菜“一条主链”串起产供销“十条子链”，联动全街上千家小微市场主体共同发展。一是围绕“一条主链”，建强党建联盟。二是整合“三类资源”，提升竞争优势。整合基层党建资源，由联盟牵头统筹全产业链发展，对内统筹土地、资金、技术和劳动力等要素，对外引进产业项目，实现协同发展、一体发展。整合汤食产业资源，围绕鸡汤、板鸭等农副产品精深加工，聚集全街上游苗种、饲料、疫苗，中游种养殖，下游精深加工与仓储物流等企业商户资源，构建街内自产自销循环，避免压价竞争、同质投入，实现成本降低、收益提升。充分利用职教办学资源，推动校企联合培养，在汪集五中增设种养殖、食品加工专业课，寻求市场主体洽谈建设实习实训基地，采取现代学徒制、“订单培养”等模式，“量身定制”培养专业人才和技术能手，带动当地就业与人才回流。三是建强“十条子链”，构筑产业闭环。党建联盟领导小组直接统筹三条功能性子链，负责产业规划、资金协调和技术保障，指导七条生产性子链运行，形成产供销全流程闭环。
　　
　　强化预制菜原料端发展和联农带农。加快预制菜原料生产基地建设，全力推进“1+N”产品布局，依托预制菜产业，推广订单农业，充分发挥“一条路”即强力推进汪滨公路建设，实现汪集与江北快速路的无缝对接，围绕道路开展乡村振兴、基础设施提档升级、招商引资，环境整治等，将汪滨路打造成发展路、致富路、黄金路；“一条鱼”即以“党建引领+龙头企业+合作社基地+农户”模式，与8个村5000亩水面700家农户达成合作意向，就鱼产品等提供保底收购，最大限度地保障农民收益；“一碗汤”即强力推进汪集汤食文化产业园建设，讲好汪集汤故事，擦亮楚天汤城金招牌，做好汤食文化底蕴；“一桌菜”即依依托玉如意、高龙水产、省农发投等企业预制菜产业，培养职业经纪人，以多个种养殖基地提供原材料，将订单农业做大做强，进一步强化预制菜产业联农带农效果。
　　
　　深化本土预制菜品牌建设，规范产业发展。一是加强监管，规范产业发展。要加强对生产企业的质量监管，做好产品的营销。预制菜首先要控好卫生质量，积极迎合消费者对健康的需求；其次预制菜行业作为横跨一二三产业的新赛道，其发展依托大规模的产业协同，既需要强大的农业做基础，也需要先进的智能设备来实现预制菜生产、加工、运输、储存、加热、烹饪等的专业化。二是加大力度培养和引进不同专业技术人员，完善高校、科研院所、企业等预制菜产业研发队伍，构建政产学研协同创新机制，在标准建立、产品研发、风味提升、模式升级上发挥引领作用。三是以协会为依托，推动预制菜商标和地标的制定，不断提升当地预制菜质量品质，打造产业链金字招牌。