半丝半缕，恒念物力维艰

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”当下餐桌食物浪费问题更严重，对我国资源环境、社会风气、经济发展乃至国家粮食安全等都存在负面影响。

在我们学校餐饮浪费十分严重，中午看着那一盆盆饭菜被倒进泔水桶，实在心痛。由此看出学生勤俭节约的意识严重缺失，所以本课要引导学生从自身做起，从点滴小事做起，努力将勤俭节约内化为自身的一种基本品质，外化为自觉行动。

因此，这堂课我将教学重点设计为通过观察和认识餐桌上的浪费现象，了解食物浪费的危害。教学难点设计为知道从自身和小事做起，节约粮食、拒绝浪费。以此让学生养成勤俭节约的好习惯

活动一 关注“舌尖上的浪费”

1.播放视频《舌尖上的中国》片段

师：看了视频，你们有什么想法?

2.出示“舌尖上的浪费”图片

师：可是，我们在享用餐桌上的美食时，也可能会产生浪费。回想一下，在你们身边是否也出现了这样的浪费现象呢？

师：看来，我们身边的浪费行为还真不少!浪费有多种表现，请将你观察到的食物浪费行为写在教材第45页的横线上。

预设：

生1:盛得多而吃得少，倒掉饭菜是浪费。

生2:点菜过多而吃不完，不打包拿走是浪费。

生3:边吃边玩，随意把饭菜掉在地上是浪费。

师：同学们，我们浪费掉了那么多食物，如果它们也有感受，它们会怎么想呢?

3.学生表演“食物的哭诉”

师：听完它们的哭诉，你有什么话想说?

生1:如果我是它们中的一员，我也会很痛心。

生2:我们要怀着感恩的心，感谢大自然的馈赠，感谢农民伯伯的辛勤劳动。

生3:挑食，不好好吃饭，既浪费食物，又浪费别人的劳动成果。

生4:我们太不懂事儿了， 一点儿都不珍惜现在的生活条件。

生5:如果厨师阿姨看见了，肯定会伤心的。

4. 采访食堂阿姨

    这些饭菜都是食堂阿姨做出来的，针对这样的浪费现象，她们最有发言权，我们来采访采访食堂的阿姨吧！

问题一：每天有几个人一起为同学们做午饭？要做多长时间？

问题二：看到辛苦做出的饭菜被倒掉，有什么感受？

师 ：对于浪费，大家都很有感触。食物浪费是令人痛心的!我们都要养成节约的好习惯，做拒绝“舌尖上浪费”的人!（板书：节约 习惯）

活动二 探究“舌尖上浪费”的背后

我们每天浪费的食物看起来并不多，但日积月累就是一个很大的数目。我们现在就来感受积少成多的力量！

1.称一称，算一算，抬一抬，说一说

(1) 称出50克大米。（组内估一估，估得最准的组获一张光荣卡）

(2) 计算：（小组合作计算）

①　如果每个同学一天浪费50克大米，全班38名同学，一天共浪费多少大米?一个月呢？一年呢?全校665名同学，一年将浪费多少大米?  50*38=1900(g)=1.9kg  1.9*30=57（kg）1.9*365=693.5（kg）693.5*665=461177.5(kg)

②　一个学生一个月大约吃9千克大米，如果把这些浪费的大米积攒起来，可以够多少学生吃一个月?  461177.5÷9≈51242(个）相当于77个我们学校学生吃一个月。

③　学生计算后汇报结果，说说感受

（3）请学生抬一抬大米，说说感受

师：同学们，全国、全世界一年的食物浪费累积起来是多少呢?请看数据。现在，你们有什么感受?

生1:全世界有好多人正在忍饥挨饿，如果把我们所浪费的粮食捐给他们，也许就会少些饥荒。

生2:我们国家告别饥饿的时间并不长，而我们现在浪费食物，就等于忘掉了节约粮食的传统美德，就是忘本!

生3:我认为浪费粮食就是犯罪!

师：同学们，一人一次的食物浪费是不多，但成千上万人日积月累的浪费可是个天文数字!勿以善小而不为，勿以恶小而为之!我们应该对任何食物浪费行为坚决说“不”!

2.阅读《一瓶水背后的辛劳》

师：有人说，食物浪费的不仅仅是食物本身，那么浪费的还有什么呢?

(阅读《一瓶水背后的辛劳》,说说矿泉水凝聚了哪些辛劳。你有什么感受？)

生1:一瓶水从开采、生产到运输、售卖，经过了重重环节，是许多人劳动的结晶。如果随意丢弃没喝完的水，不仅浪费水资源，还浪费成百上千人的辛勤劳动。

生2:我国是一个严重缺水的国家，水资源很宝贵。全世界许多国家正面临着水资源的危机，如果我们不珍惜水资源，那么最后一滴水就是人类的眼泪!

3.播放视频《一粒米背后的故事》

师：一瓶水的背后是千万人的辛劳，那一粒米呢？一起来看《一粒米背后的故事》。

师：一粥一饭，当思来之不易。我们还应时刻感念为我们种出粮食的劳动者们、为我们运输粮食的劳动者们，还有默默为我们烹饪饭菜的家人们。节约粮食，是对他们的尊重！（板书：尊重）

4.食物浪费的严重危害

师：食物浪费还有哪些严重危害?请同学们读一下教材第47页相关链接，谈谈自己的感受。(学生朗读)

生1:全球的食物浪费不仅造成了重大的经济损失，也严重危害了人类赖以生存的自然资源。

生2:我真没想到，食物浪费还会造成这么严重的环境污染!

师：我们要认清食物浪费的严重危害：一是助长了社会的奢靡之风；二是践踏了劳动者的劳动成果；三是加重了环境的污染。“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”,这一古训告诫我们时刻不要忘记勤俭节约。我们应该拒绝“舌尖上的浪费”,倡导“舌尖上的文明”!

活动三 共建“舌尖上的文明”

师：同学们请看(课件：从2013年起，全国范围内开展厉行节约、反对浪费的“光盘行动”,号召大家珍惜粮食，吃尽盘中餐。几年下来，餐饮浪费现象大为改观。)在不同的场合，我们应该怎样践行“光盘行动”呢？

师 ：看来大家对节约有了新的认识。节约是一种美德。（板书：美德）希望大家都能从自身做起，从小事做起，为形成勤俭节约的良好社会风尚做出自己的努力。大家说说：怎样才能做到“舌尖上的文明”。针对48页的行为，你有什么看法。

生1:家里应该按需做饭，如果做太多而吃不完的话，就很容易产生浪费。

生2.现在购物很方便，应该少买一些保质期短的食物。如果一次购买太多，而没有及时吃完的话，很容易导致浪费。

生3:挑食也是浪费。每种蔬菜都有营养，即使遇到自己不喜欢吃的菜，也要吃一些。营养均衡很重要。

生4:我以前不爱吃青菜，还边吃边玩，随意浪费食物。我以后要改掉这个坏习惯。现在世界上还有很多人忍饥挨饿，而我们却不珍惜食物，实在是太不应该了 。

生5:家里的饭菜是父母辛苦劳动的成果，他们为了我吃得有营养，花了很多心血。我浪费食物，也浪费了父母的心血，还会伤了他们的心。我以后要好好吃饭。

生6:到餐厅用餐主要是为了维系亲人或者朋友间的感情，主人的热情招待和吃饭的温馨气氛最重要，讲排场完全没有必要。

生7:以后在饭店点菜时，我尽量少点一些，也会提醒家人要按需点餐，杜绝餐桌上的浪费。

生8:我经常快吃饱了，又盛满一碗饭，最后吃不完就倒掉了。我要改掉这个坏习惯，以后快吃饱的时候，尽量少盛一点饭，或者就不要再吃主食了，可以吃一点蔬菜或者水果。

师 ：同学们分享了自己的想法，看来收获很大。老师布置一个作业，全班分成五个小组，认真总结今天的学习所得，每个小组订立一份《文明餐桌公约》,下节课进行交流和展示，并在以后生活中贯彻执行。

师：同学们，节约是一种习惯、节约是一种尊重、是一种美德。任何食物都来之不易，它们是成百上千人的劳动结晶。在生活中，我们首先要有爱惜粮食、珍惜别人劳动成果的意识，并从自身做起，从小事做起，还要提醒家人和朋友珍惜食物、拒绝浪费，让我们共建

“舌尖上的文明”!

曹娟老师执教的这节线上教学《餐桌上的浪费》，为当下我们的德法线上直播课提供了很好的范例。短短的二十多分钟里，清晰且逻辑严谨的教学环节流程，层层推进、指向明确的问题设计，以及精炼的视频资源引用，让整节课紧凑且高效。尽管线上的教学受时空的影响，师生互动不如现场的课堂那样直观生动，但曹老师依然在通过个体连线、自主留言、学生屏幕前的神态变化来及时关注学生线上学习的情况。

为了让线上教学更大程度地唤起学生的真实情感体验，曹老师也是用心设计每一个课堂活动。印象特别深刻的是，曹老师和孩子一起用数字计算粮食浪费现象的活动，当一串串惊人的计算结果呈现出来的时候，我观察到屏幕前很多孩子脸上露出了惊讶的表情，虽然听不到孩子们的惊叹声，但我相信这个活动已经达到了预设的目的。线上教学与线下教学相比，时间短了许多，但曹老师却能充分利用好课堂的每一分钟，将平时35分钟的教学任务精炼到极致，源于生活的问题切入与深层探究（生活中的浪费现象），高于生活的道德情感升华（疫情下我们的城市中无数志愿者为保障我们的生活的辛苦付出），指导生活、延伸课堂的任务部署（制作反对浪费的宣传页，吃好当日中午饭）都让我们如同感受到一节20分钟的线上课上出了“麻雀虽小，五脏俱全”的35分钟的高质量效果。

当然，对这节课，我也有点自己的小建议，如果课堂上能增加一个呈现执教班级学生对自己家庭餐桌浪费情况的调查结果呈现（此任务需至少提前三天布置，留给学生观察记录的时间），是否更能引发学生对餐桌浪费现象的深层思考？因为曹老师所在的学校，地处我们这里经济比较发达的新区，我想，班里学生普遍的家庭物质条件应该都很好，这种现状下成长起来的孩子大多对自己家餐桌的浪费现象关注度不高，如果能在上课前布置给孩子们一个神秘的调查任务——偷偷观察自己家餐桌的浪费情况，用文字（表格）或拍照的方式进行记录，统计出近三天的浪费情况。这不仅可以让课堂的学习内容真实链接学生生活，还能引导学生去关注并反思自己家餐桌浪费现象，这对他们今后将厉行节约、反对浪费的学习目标真正在生活中落实好，有些重要的意义。我想，这也是班本化教学的一种体现吧。

1.创设学生“畅所欲言”的课堂

构建了和谐轻松的课堂环境，平能有效的激起学生学习的积极性。用《舌尖上的中国》片段导入，让学生畅所欲言，然后出示“舌尖上的浪费”图片让学生初步理解浪费，并谈谈自己看到这些浪费现象的感受。

2.创设学生“身边生活”的课堂

“哪些是浪费行为呢？”“浪费掉的食物它们也有感受，它们会这么想呢？”在看完情景表演后再让学生谈谈感受，这样的活动设计使学生能深刻的体会到浪费这一行为的可耻。

围绕着浪费这一现象让学生对本校食堂阿姨进行采访，让阿姨谈谈看到自己辛辛苦苦做出来的饭菜被倒进泔水桶的感受，进一步让学生知道养成节约的习惯是多么重要。

感受浪费的危害，每人每天浪费50克大米，接着全班学生一天、一年，再到全学校学生会浪费多少呢？引导学生充分感知“积少成多浪费大”的危害，由衷表达出自己对浪费行为的反对。

3.创设学生“情感充沛”的课堂

力求给学生真实的感受，播放视频《一粒米背后的故事》感受我们倒掉那一碗碗饭菜的时候，我们不光浪费了食物，还浪费了的是对各行各业劳动者、服务者的辛勤付出和汗水的不尊重。我们“只有吃干净每一份饭菜，每一粒米才是对他们最大的尊重。”这些话语来自课堂上的学生，朴实无华，却又触及心灵。

这节课的学习内容真实，与学生的生活息息相关，课堂中引导学生从自身出发，想想自己家是否存在浪费现象并说说今后如何杜绝这些现象。我相信通过学习，学生在今后的生活中能将“厉行节约、反对浪费”这一学习目标在生活中真正落实好。