社区食堂可持续发展应把握好三个“度”

　　近期，长江日报大武汉客户端武汉社区幸福食堂地图正式公布，市民根据地图即可一键导航到附近的幸福食堂，不仅为市民提供干净便宜的可口饭菜，还营造了专属的幸福感和归属感。
　　
　　社区食堂并非新词，社区食堂建设“热”持续上涨。据统计，截至2024年7月，武汉市已建成116家社区幸福食堂，服务居民超50万人次。但全国各地很多社区食堂因定价不高、运营成本高，加上客流量并不太可观等多重因素影响，导致出现亏损，经营难以为继。社区食堂就是民生食堂，应把准三个“度”，才能真正实现可持续发展，切实打通便民生活的最后一公里。
　　
　　一是开展科学化评估，群体定位更有精度。要实现市县城区社区食堂“全覆盖”，需要充分考虑居民就餐需求、场所布局、企业意愿等因素，盘活社区闲置场所、养老服务机构、餐饮企业等资源，因地制宜建设社区食堂。重点解决高龄独居以及失能半失能老人“吃饭难”问题，如长沙“益膳堂”创新探索“中央厨房+统一配送+社区食堂”新模式，足不出户即可享受安全放心的餐饮选择。同时社区食堂不必过于密集，更多年龄消费群体的加入将激发更大的消费潜力，使社区食堂发挥最大效益。
　　
　　二是拓展多元化运营，持续发展更有厚度。社区食堂应坚持食材新鲜、分量充足、环境明亮等原则，大流量、好口碑能留住老顾客、吸引新顾客，同时通过社区食堂市场化运行激发公益事业发展活力，也将带来更多发展机会。多地社区食堂纷纷创新发展路径，如黄石市西塞山区水机路社区幸福食堂拓展了代买、康养、旅游等业务；武汉青山区钢都花园123社区“好味到”食堂配置了书吧阅览室、茶吧及聊天区、中医康复理疗室等功能区域，相关经验推广将进一步推动社区食堂可持续发展。
　　
　　三是加强专项化扶持，政府管理更有力度。政府应加大对社区食堂的财政投入，对已建成社区食堂开展全面摸排体检，缺乏运营条件的及时撤并或转型，对挂牌、新建、改造和设备购置的经营主体给予资助，对奖励运营质量高、群众评价好的企业给予专项资金支持，通过政府统一采购食材统一配送，引导合理制定收费标准，因地制宜出台社区食堂建设指导意见，细化相关标准，定期对食堂运营机构开展食品安全检查，让群众来得安心、吃得放心。定期通过上门走访、微信群等方式征集民意，有效改善提升供给质量。
　　
　　社区食堂作为“惠民工程”，应久久为功、循序渐进，切勿一窝蜂地盲目涌入，抑或是盲目悲观唱衰，即便困难重重也应看到希望的曙光，这就需要多方共同发力，真正把好事办好，把实事做实，让社区食堂细水长流，惠及更多群众。作者：蒋蕙竹

社区食堂作为民生工程，其可持续发展至关重要。在推动社区食堂发展的过程中，确实需要把握好三个“度”： 1. **定位精度**：社区食堂应根据居民的实际需求和生活习惯，精准定位服务群体，确保服务的针对性和有效性。 2. **运营适度**：在保持价格亲民的同时，社区食堂也需要合理控制成本，探索多元化的运营模式，如结合社区活动、引入社会资本等，以实现经济效益与社会效益的双赢。 3. **服务深度**：除了提供基本的餐饮服务，社区食堂还应注重提升服务质量，增加居民的幸福感和归属感，如提供健康饮食指导、举办社区文化活动等。 社区食堂的可持续发展，不仅关乎居民的日常生活，也是社区和谐与进步的重要体现。让我们共同努力，为构建更加温馨、便利的社区生活贡献力量。