评天水麻辣烫火爆出圈 且看文旅工作如何发力

　   近日，天水麻辣烫火爆出圈，短视频平台上博主探店天水“海英麻辣烫”的视频浏览量已超过123亿人次，点赞、评论、收藏、转发超过140万人次，“泼天的富贵”轮到了素有“陇上江南”美誉的甘肃省天水市，天水麻辣烫的火爆，偶然之中体现了必然，且看文旅工作如何发力。

　　深挖特色资源，擦亮特色美食招牌。民以食为天，从“淄博烧烤”到“东北冻梨”，再到如今火爆出圈的“天水麻辣烫”，特色美食总是一个城市最具吸引力的标签。现如今社交媒体的发达，使人们足不出户就能了解各地信息，而美食则往往是网民关注的重点，因为“人间烟火气，最抚凡人心”。每次火爆出圈的美食虽然品类不同，但却有着基于本地特色、价格亲民的共同点。一方水土养一方人，一方美食有本源，天水麻辣烫以本地特产“麦积花椒”“秦安花椒”和“甘谷辣椒”作为灵魂调味，热辣滚烫、香而不辣、红艳艳的麻辣烫凭一张图就能香晕一众网友。除此之外，火爆出圈的美食必然还是价格亲民的，“蔬菜一元一串”、“40块钱吃一天”，和许多全国连锁麻辣烫店的蔬菜按克称重收费相比，天水麻辣烫接地气的价格自然得到游客追捧。

　　坚持文旅融合，传承弘扬传统文化。美食只是将游客“领进门”，如何将“流量”变为“留量”，还得靠当地的文化底蕴。天水作为拥有八千年历史的国家历史文化名城，拥有以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化为代表的“五大文化”，共有A级旅游景区42处。甘肃各地、陕西、北京、江苏各地游客千里迢迢赶来天水，当然绝不只是为了一碗麻辣烫。3月1日至3月16日期间，天水麻辣烫的热门区域“天水四合院”日均用户数达2.43万人次，峰值用户数达4.51万人次，堪称春季旅游顶流。此外，天水伏羲庙、天水古城、麦积山景区、玉泉观景区游客数量均出现大幅增长。得益于文旅融合，天水以其文化底蕴，留住了来自各地的麻辣烫粉丝，一方面弘扬了传统文化，另一方面带动了当地旅游经济。

　　加强服务保障，践行以人为本理念。自短视频平台的探店视频出圈以来，天水采取了一系列“宠粉”措施，央视新闻都评“天水的热情比麻辣烫更滚烫”，前辈网红城市积累下来的“宠粉”经验，“天水学得用心、做得到位”。天水服务保障升级，尽显人文关怀，从衣食住行全方面做好服务，高铁票打折、景区门票打折、开设麻辣烫美食街、酒店宾馆不涨价、麻辣烫免费公交专线、爱心专车等，天水打出了一系列“宠粉”组合拳，给游客带来了全方位的优质旅游体验。在市场火爆的同时，天水也加强食品安全监管，全面保障食品安全；当地居民自发地打包麻辣烫，将位置留给外地游客；甘肃文旅连麻辣烫大叔的表情管理都进行了“服务升级”...天水的火爆是老天爷的赏饭吃，天水也靠自身实力接住了这“泼天的富贵”，值得各地旅游城市学习借鉴。